Кальмар

Наша компания ООО "ДальмореПродукт" давно завоевала лидирующие позиции на рынке морепродуктов и рыбных деликатесов.

В настоящее время ассортимент продукции включает в себя множество наименований.

Кальмар в собственном соку в большинстве стран относятся к деликатесам. По вкусу кальмар напоминает мясо омара. Вкусное мясо кальмара очень питательно.

Кальмар в собственном соку кроме белка и жира, содержит витамины Bi, Вг, Bia, PP и С, минеральные вещества и микроэлементы — иод, железо, фосфор, марганец, кальций, а также экстрактивные вещества, содействующие выделению желудочного сока и придающие мясу кальмара. своеобразный вкус. Правильно и умело приготовленные из кальмара блюда аппетитны, вкусны и легко перевариваемы. И все же во многих странах, особенно в расположенных далеко от районов промысла, кальмары и другие головоногие моллюски употребляются в пищу в незначительных количествах. А зря!

Наиболее распространен кальмар в собственном соку или в ароматизированном масле и кальмар фаршированный.

Кальмар в собственном соку

Кальмары являются в Мировом океане единственным существенным резервом для увеличения добычи высококачественного пищевого белка.

Отличаются кальмары высоким содержанием белка при небольшом количестве жира и насыщенных жирных кислот, что является благоприятным для жирового обмена в организме, с учетом сравнительно невысокой энергетической ценности продукта.

В кальмарах много магния, фосфора, витаминов Е, В1, НЭ; удовлетворительно содержание калия и железа.

Имеются в кальмарах и такие важные микроэлементы, как цинк, селен, йод, медь и др.

Кальмары содержит в 100г который на 35% покрывает дневную норму в НЭ, на 22%-25% - в витамине Е, магнии, белке и фосфоре, на 12%- в витамине В1, на 8% - в железе. Вместе с тем, нужно иметь в виду, что в 100г  кальмаров содержится 28% суточной потребности в холестерине, поэтому ими не следует злоупотреблять.